El
arroz con menestra y carne asada con patacón es la carta de presentación de la
gastronomía guayaquileña. Un plato popular cuyo origen se remonta a la época de
la conquista española.
Cuando
llegaron los europeos a América, ellos introdujeron el ganado y, a la vez,
disfrutaron en la nueva tierra de lo que ellos denominaron porotos a los
diferentes granos que encontraron, entre esos el fréjol y la lenteja.
Este
ahora tradicional plato tuvo tal acogida en los guayaquileños que el servirse
esta delicia fuera de su hogar se ha vuelto tan común que la actualidad existen
muchos lugares que lo ofrecen.
Entre
los lugares que son ya tradicionales en la preparación de la menestra están:
Pique y Pase, La Menestra de Pocha, El Toro Asado, La Vaca sobre el Tejado,
entre otros.
Sea
de fréjol, lenteja, en moro, garbanzo o de verde, la menestra seguirá siendo un
plato que no faltará en las mesas guayaquileñas.
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