Comida Ecuatoriana

Ecuador posee una riquísima, abundante y variada cultura gastronómica. Una comida auténtica y mestiza, cocida por igual en cazuelas de barro que expresan siglos de cultura.

La gastronomía ecuatoriana es un rasgo muy importante que nos diferencia de otros países así mismo como nos diferencia de otros sectores ya que mediante los alimentos se nos muestra los productos que son cultivados y así la manera en la que estos se preparan en las diferentes partes.

En ecuador la gastronomía es muy variada .Esto se debe a que dentro del país se encuentran cuatro regiones naturales – costa, sierra, oriente y región insular o Galápagos.

La comida a tenido un gran avance a lo largo de los tiempos así como un gran cambio: ya que la conquista española tuvo una gran influencia en la gastronomía ecuatoriana, logró que animales como el cuy fueran apartados de la dieta para reemplazarse por la carne de res, o de cerdo así como trajeron otra diversidad de frutas y vegetales.